Сырое мясо нарезать кусочками весом по 40-50 г, обжарить на противне, положить в посуду, налить немного воды или мясного бульона и припустить до готовности.
Готовое мясо пропустить через мясорубку вместе с пассерованным репчатым луком, добавить соль, перец, заправить красным соусом и хорошо перемешать (см. "Особенности приготовления пассерованных овощей и муки", "Соус красный (основной)"). Можно добавить в фарш отварной рис и мелко порубленный крутые яйца (см. "Яйца вкрутую ", "Рис рассыпчатый").
Рекомендации
О свойствах риса, репчатого лука и чёрного перца читайте в статьях "Рис", "Перец чёрный" и "Лук-репка".