Бифштекс рубленый с яйцом кулинарный рецепт дома

Ингредиенты

30 г свиного шпика
чёрный молотый перец
3/4 ст. ложки воды
20 г сливочного масла + немного сливочного масла для жарки яичницы
соль
230 г говяжьей лопатки или грудинки
2 яйца
10 г зелени петрушки
300 г готового гарнира из жареного картофеля или картофеля фри

Мякоть говядины нарезать на кусочки, пропустить через мясорубку, добавить воду, соль, перец, нарезанный мелкими кубиками шпик, всё хорошо перемешать. Из получившейся массы сформировать бифштексы и поджарить их до готовности с обеих сторон.

Приготовить яичницу-глазунью из 1 яйца (если необходимо сделать несколько порций, то каждая яичница готовится из 1 яйца и жарится отдельно) (см. рецепт "Яичница-глазунья натуральная").

Готовую яичницу выложить поверх бифштекса. Рядом разместить жареный картофель или картофель фри (см. рецепты "Картофель жареный", "Картофель фри с зеленью"). Всё сверху посыпать мелко порезанной зеленью петрушки.