Бифштекс рубленый с жареным луком фри кулинарный рецепт дома

Ингредиенты

230 г говяжьей лопатки или грудинки
соль
чёрный молотый перец
30 г свиного шпика
28 г сливочного масла
240 г репчатого лука
1/2 ст. ложки пшеничной муки
10 г растительного масла (для фритюра)
300 г готового гарнира из жареного картофеля или картофеля фри

Зачищенную мякоть говядины нарезать на кусочки, пропустить через мясорубку, посолить, поперчить, добавить нарезанный маленькими кубиками шпик. Массу хорошо перемешать, сформировать бифштексы и поджарить их до готовности с обеих сторон.

Репчатый лук нарезать кольцами, запанировать в муке и поджарить в большом количестве кипящего масла (см. рецепт "Лук фри").

Перед подачей на стол бифштекс выложить на подогретое порционное блюдо, сверху на него поместить лук фри, а сбоку - жареный картофель или картофель фри (см. рецепты "Картофель фри с зеленью", "Картофель жареный").