Сырой картофель вымыть, очистить, порезать брусочками или соломкой и обсушить полотенцем. Затем жарить картофель в большом количестве кипящего жира или растительного масла до появления румяной корочки.
Готовый картофель фри вынуть из жира (масла) шумовкой, дать жиру стечь.
Сухой картофель фри сверху посолить.
Картофель фри подать на блюде, покрытом бумажной салфеткой. Сверху картофель посыпать мелко порезанной зеленью.
Картофель фри можно использовать как основное блюдо или в качестве гарнира к мясным и рыбным блюдам.
Рекомендации
О особенностях картофеля читайте в статье "Картофель".
Бифштекс рубленый с жареным луком фри
Баранья грудинка фри
Жареная рыба фри
