Жареная рыба фри кулинарный рецепт дома

Ингредиенты

1 стакан пшеничной муки
2 стакана молока
2 ст. ложки растительного масла + 200-300 г масла для обжарки
2 яйца
соль
чёрный молотый перец
1 лимон
700 г филе мороженой рыбы (хека, тиляпии, трески, лампсунга, лобани, зубатки, сардин, окуня морского)

Филе рыбы нарезают небольшими кусками толщиной 3-4 см, укладывают в эмалированную кастрюлю, добавляют соль, перец, сбрызгивают соком лимона, перемешивают и ставят в холодильник для маринования на 20-30 минут.

Тесто: В муку добавляют тёплое молоко, растительное масло, перемешивают, чтобы не было комочков, солят и оставляют на 10 минут. Яичные белки взбивают и добавляют в тесто, осторожно перемешивая. В кастрюлю наливают растительное масло и нагревают.

Каждый кусок рыбы обмакивают в тесто и обжаривают в масле 2-3 минуты до образования румяной корочки. Блюдо подают с майонезом и дольками лимона.