Сельдь разделать на филе без кожи и костей, мякоть порезать кусочками (см. "Разделка рыбы").
Картофель отварить в кожице, остудить, почистить и нарезать кубиками.
Огурцы и помидоры порезать тоже небольшими кубиками. Зелёный лук мелко нашинковать. Листья салата вымыть и обсушить.
Смешать сельдь, картофель, огурцы, помидоры и зелёный лук. Всё посолить, полить салатной заправкой, снова перемешать и выложить горкой в салатник (см. "Салатная заправка на оливковом масле", "Салатная заправка обыкновенная", "Салатная заправка с горчицей и кориандром").
Готовый салат украсить сверху листьями зелёного салата и посыпать мелко порубленной петрушкой.
Салат летний с копчёной сельдью
Салат из солёной или копчёной сельди с маринованным луком
Салатная заправка обыкновенная
Салатная заправка с горчицей и кориандром
Салатная заправка на оливковом масле
Салат из солёной и копчёной сельди
