20 г растительного масла или 50 г горчичной заправки
20 г зелёного лука или 6 г зелени петрушки
Кильку, хамсу, тюльку, салаку освободить от головы, хвоста, костей и внутренностей, промыть под холодной кипячёной водой и обсушить.
Затем уложить на тарелку, а сбоку расположить отварной картофель и полить его пережаренным с репчатым луком растительным маслом. Всё это посыпать сваренным яйцом, мелко порубленной зеленью петрушки или зелёным луком.
Отварной картофель можно нарезать мелкими ломтиками, при подаче к столу картофель полить горчичной заправкой (см. "Горчичная заправка").
Салака с горчичным соусом
Солёные кильки, хамса, салака с гарниром
Солёные кильки, хамса, салака, тюлька с луком
Горчичная заправка
