Сельдь с подливой кулинарный рецепт дома

Ингредиенты

1 солёная сельдь (200 г)
200 г белого хлеба (без корки)
2 сваренных вкрутую яйца
1 ч. ложка горчицы
1 ч. ложка 9%-ного уксуса
3 ст. ложки сметаны (15% жирности)
1 стакан молока
соль
30 г зелёного лука
1 луковица
1 свежий огурец
1 свежий помидор
2 жареных картофелины
1 солёный огурец

Сельдь выпотрошить, отрезать голову, хвост и плавники, промыть кипячёной водой и снять кожицу (см. «Разделка рыбы»). Затем удалить кости, мелко нарезать, смешать с размоченным в молоке белым хлебом и пропустить через мясорубку. Полученную массу уложить в селёдочницу.

Варёные желтки растереть с уксусом, добавить горчицу, сметану, чуть-чуть соли, всё перемешать и полить этим сельдь.

Сваренный яичный белок мелко порубить вместе с зелёным луком и посыпать сельдь. По бокам сельдь можно обложить кружочками свежих помидоров, огурцов и репчатого лука или жареного картофеля и солёных огурцов.