50 г пшеничной муки + 100 г муки для обваливания рыбы
Порционные куски филе трески (см. статью «Разделка рыбы») посолить, поперчить, обвалять в муке (см. рецепт «Мучная панировка»), обжарить в топлёном масле.
Треску положить в огнеупорную посуду, вокруг выложить кусочки обжаренного картофеля, посыпать слегка обжаренным луком, залить смесью из 2 сырых яиц, 50 г муки и 40 г молока и запечь в духовом шкафу.
Мучная панировка
Треска запечённая
Треска, запечённая с луком, морковью и петрушкой
Запечённая рыба (треска, хек, минтай или другая)
