Ингредиенты
- 1,5 кг курицы (тушка)
- 1 луковица средней величины
- 2 дольки чеснока
- 24 оливки (зелёные)
- 150 г сухого красного вина
- 1 лавровый лист
- 1 ч. ложка душицы
- 1/2 ч. ложки молотого ямайского перца
- 1 ст. ложка муки (сухая пассеровка) или 1 ст. ложка + 1 ст. ложка сливочного масла
- 2 ст. ложки оливкового масла
- соль
- перец чёрный молотый
- вода