Песочный мандариновый торт по-немецки кулинарный рецепт дома

Ингредиенты

100 г сахара + 125 г сахара (для начинки) +100 г сахара (для "шапки")
200 г муки
1 ч. ложка разрыхлителя
125 г сливочного масла
щепотка соли
1 яйцо + 3 яичных белка (для "шапки") + 3 яичных желтка (для начинки)
500 г мягкого творога
1 пачка ванильного крема (пудинга)
1 ст. ложка ванильного сахара
375 г молока
2 банки консервированных мандаринов

Для приготовления теста

Сахар, муку и размягчённое масло смешать, добавить в тесто разрыхлитель, соль, яйцо (можно два). Тесто тщательно перемешать и положить в холодильник на полчаса.

Для начинки

Яичные желтки взбить с сахаром в пену. Добавить в массу творог, ванильный сахар и ванильный крем в порошке. Подмешать молоко.

Мандарины вынуть из банки, обсушить и осторожно ввести в крем.

Масло смазать форму для выпекания, положить туда песочное тесто так, чтобы борта составляли примерно 3 см в высоту.

Мандариновый крем выложить на песочный корж. После этого поместить торт в разогретый до 200 градусов духовой шкаф и выпекать в течение 45 минут.

Между тем яичный белок взбить с сахаром в тугую пену, выложить "шапку" поверх готового торта. Вилкой сделать на "шапке" волны или зубцы.

Снова поместить песочный мандариновый торт по-немецки в духовку и держать при температуре 150 градусов в течение 15 минут.