Каннеллони с мясным фаршем кулинарный рецепт дома

Ингредиенты

300 г каннеллони (трубочки-макароны для фарширования)
500 г говяжьего фарша
соль
перец чёрный молотый
400 г репчатого лука
75 г растительного масла
50 г сырокопчёного бекона
100 г шампиньонов или сыроежек
25 г помидоров (для приготовления соуса)
450 г острого кетчупа
2,5 г орегано
вода
помидоры черри (для украшения)
лук зелёный (для украшения)

Помидоры для соуса обдать кипятком, снять с них кожицу, мякоть порезать кружками и потушить на слабом огне её до мягкости вместе с небольшим количеством растительного масла.

Бекон мелко нарезать, шампиньоны порезать кубиками. (Если используются сыроежки, то сначала с них счищается плёнка, затем они отвариваются в подсоленной воде, а потом они жарятся так же, как шампиньоны.) Бекон с шампиньонами переложить в сковороду. Грибы жарить на умеренном огне до готовности, потом их посолить, поперчить, заправить орегано и кетчупом, смешать с помидорами. Всё вместе держать на слабом огне в течение 2 минут, затем сковороду снять с плиты.

Репчатый лук мелко нашинковать и обжарить до золотистого цвета на растительном масле. После этого добавить к луку фарш, огонь ослабить и тушить фарш до готовности. Готовый фарш посолить и поперчить.

Каннеллони засыпать в кипящую подсоленную воду (воды должно быть много!) и варить на умеренном огне в течение 9 минут. После этого каннеллони откинуть на дуршлаг, дать воде стечь, каннеллони отсудить до тёплого состояния естественным путём.

Подготовленные каннеллони начинить фаршем и выложить в форму для запекания. Сверху каннеллони с фаршем залить соусом с грибами. Поместить каннеллони с мясным фаршем в духовку и запекать при температуре 200 градусов в течение 10 минут.

Готовые каннеллони с мясным фаршем украсить помидорами черри и мелко порезанным зелёным луком. Кушанье подавать к столу в горячем виде!