Похлёбка по-русски кулинарный рецепт дома

Ингредиенты

300 г говядины
400 г картофеля
100 г лука репчатого
1,5 л воды
соль
молотый чёрный перец
20 г растительного масла
2 зубчика чеснока
40 г белого сухого вина
15 г свежего корня петрушки или 3-4 г сушёного
30 г моркови
40 г зелени

Из говядины сварить прозрачный бульон. Затем говядину вынуть из кастрюли и, залив небольшим количеством то же бульона, временно отложить в сторону.

Между тем в кастрюлю с бульоном добавить порезанный кубиками картофель, пассерованные морковь и лук, а также мелко порубленный сухой или свежий корень петрушки.

Варить всё вместе до тех пор, пока не сварится картофель. После этого мясо порезать небольшими кусочками и тоже положить в бульон. Суп довести до кипения. После этого добавить в него вино, измельчённый чеснок и перец.

Суп снять с огня, разлить по тарелкам. Перед подачей на стол в каждую тарелку положить мелко порубленную зелень.