Говядину нарезать тонкими ломтиками. В глубокой сковороде разогреть сливочное масло и обжарить в нём говядину. Затем в сковороду добавить луковицу, предварительно разрезанную на 4 части, соль, перец. Сковороду накрыть крышкой и тушить жаркое на медленном огне 20-30 минут до тех пор, пока лук и мясо не станут мягкими.
Готовое жаркое подать к столу вместе с жареным картофелем (см. рецепт "Картофель жареный").
Рекомендации
О свойствах сливочного масла, репчатого лука, картофеля и чёрного перца читайте в статьях "Перец чёрный", "Картофель", "Лук-репка" и "Масло сливочное".
Говядина ароматная
Говяжьи медальоны с грибами
Жаркое из говядины по-беарнски
Говядина отварная в сметанном соусе с хреном
