Бифштекс натуральный с картофелем

Бифштекс натуральный с картофелем

Просмотров: 9546

Продукты:
* Сейчас нет активных предложений от партнёров
Категория: Рецепты , Жареное мясо и жареная птица , Рецепты мясных блюд , Блюда из говядины и телятины
← Предыдущий рецепт
Следующий рецепт →

Ингредиенты

  • 320 г вырезки говяжьей
  • соль
  • 15 г оливкового масла
  • 300 г жареного картофеля или картофеля фри
  • 30 г корня хрена
  • 30 г зелёного масла
  • соус томатный (мясной), соус с мадерой (к рыбе, ракам и мясу), соус красный с луком и корнишонами (по желанию)
Мясо порезать на порционные куски и довести до необходимой степени прожарки так же, как и ростбиф (см. рецепт "Ростбиф"). 

Перед подачей на стол бифштекс поместить на середину блюда и полить мясным соком и жиром. Рядом с бифштексом уложить жареный картофель или картофель фри, а также строганый корень хрена (см. "Картофель фри с зеленью", "Картофель жареный"). Кроме этого, на бифштекс можно положить шарик из зелёного масла. 

Отдельно к бифштексу предложить соус (см. "Соус томатный (мясной)", "Соус красный с луком и корнишонами", "Соус с мадерой (к рыбе, ракам и мясу)").

Рекомендации

О свойствах картофеля и сливочного масла читайте в статьях "Масло сливочное" и "Картофель".

Сейчас смотрят рецепты

Ростбиф Ростбиф
Соус красный с мадерой (к рыбе, ракам и мясу) Соус красный с мадерой (к рыбе, ракам и мясу)
Картофель фри с зеленью Картофель фри с зеленью
Жареный картофель Жареный картофель
Соус томатный (мясной) Соус томатный (мясной)
Соус красный с луком и корнишонами Соус красный с луком и корнишонами
Зелёное масло Зелёное масло


Рекомендуем посмотреть

Жареное мясо и жареная птица
Жареное мясо и жареная птица
Рецепты мясных блюд
Рецепты мясных блюд
Блюда из говядины и телятины
Блюда из говядины и телятины

Сейчас смотрят: Хозяйкам на заметку

Заметка №14: "О жарке мяса в духовом шкафу"
Заметка №110: "Когда солить жареные мясо, рыбу и овощи (кроме картофеля)?"
Заметка №100: "О приготовлении соусов"
Заметка №393: "О нагревании соусов, кремов и подливок"
Заметка №37: "О свойствах картофеля"
Заметка №337: "О картофеле фри"
Заметка №347: "Надо ли промывать мясо перед приготовлением?"
Заметка №536: "Стоит ли солить мясо перед термической обработкой?"
Заметка №537: "Можно ли оставлять мясо на деревянной доске перед приготовлением?"
Заметка №236: "Как хранить сливочное масло?"

Посмотрите наш сонник

Сонник письмо
Сонник кренделя
Доска для толкования снов
Сонник каша
Сонник свадебной туфельки
Сонник свадебного платья