Первый способ приготовления: мадеру налить в сильно разогретую сковороду, когда мадера закипит, соединить её с красным соусом и заправить растопленным сливочным маслом и зеленью (см. "Соус красный (основной)").
Второй способ приготовления: красный соус соединить с мадерой и довести до кипения, затем заправить соус сливочным маслом и зеленью.
Рекомендации
О сливочном масле читайте в статье "Масло сливочное".