Рыба, запечённая в сметане, с гречневой кашей кулинарный рецепт дома

Ингредиенты

160 г карася (целиком) или 230 г леща, или 265 г сазана, карпа
6 г муки пшеничной
20 г растительного масла
соль
150 г рассыпчатой гречневой каши
130 г соуса сметанного
8 г сливочного масла
5 г зелени
6 г сыра
1-2 сваренных вкрутую яйца (по желанию)

Рыбу разделать на порционные куски, посолить, обвалять в муке и поджарить на сковороде с растительным маслом до готовности.

Форму для запекания смазать сливочным маслом. После этого положить в форму готовую рассыпчатую гречневую кашу, предварительно заправленную сливочным маслом (см. "Каша гречневая (рассыпчатая)"). Можно также добавить в кашу мелко порубленные яйца. На кашу уложить порционные куски рыбы, залить всё сметанным соусом (см. "Соус сметанный"), посыпать кушанье сверху тёртым сыром, сбрызнуть растопленным сливочным маслом и поместить в разогретый до 200 градусов духовой шкаф. Запекать рыбу в сметане в течение 8-10 минут.

Перед подачей на стол блюдо посыпать мелко порубленной зеленью.