Заметка №71: "О хранении гречки"

Гречневая крупа и мука подлежат длительному хранению. Жиры, входящие в их состав, стойки к окислению. При длительном хранении гречневая крупа не горкнет, как другие крупы, и не плесневеет при повышенной влажности.