Перебранную крупу засыпать в кипящую подсоленную воду и варить в посуде, закрытой крышкой, до загустения, затем поместить в духовой шкаф или на водяную баню и варить до готовности.
Готовую гречневую кашу подать к столу со сливочным маслом либо перемешанную с пассерованным репчатым луком, либо с рубленными яйцами и маслом (см. "Особенности приготовления пассерованных овощей и муки"). Охлаждённую кашу можно также залить горячим цельным молоком.
Гречневая рассыпчатая каша чаще всего используется как гарнир к различным блюдам.
Рекомендации
О рекомендациях и противопоказаниях к употреблению гречневой каши, репчатого лука и масла сливочного читайте в статьях "Масло сливочное", "Лук-репка", "Гречка".
Гречневые блины
Гречневые биточки
Каша гречневая с салом и луком
Каша гречневая с молоком
Карп в сметане, фаршированный гречневой кашей
