Перед тушением целые тушки или порционные куски домашней птицы и дичи обжаривают на сковороде до образования румяной корочки. Затем порезанную кусками птицу тушат в бульоне или воде вместе с кореньями и репчатым луком. Для этого используется кастрюля или сотейник.
Важно учитывать, что птица тушится на медленном огне под крышкой.
Рекомендовано по основным ингредиентам при заболеваниях
Постная грибная икра
Сырой джем из плодов облепихи
Молочное желе с фруктами
Бутерброды канапе с отварным языком
Соус луковый
Варенье из грецких орехов
Свиной язык в тесте по-польски
Гренки с копченой лососиной
Салат из шпротов «Мимоза»
