Для запекания можно использовать сырую, припущенную или жареную рыбу: рыбу разделывают и нарезают на порционные куски с кожей и костями (лещ, сазан, карп, карась) или разделывают на филе без костей и кожи.
Можно также запекать рыбу целиком. Для этого её заворачивают сначала в фольгу, а затем запекают в сковороде или в глубоком противне до готовности.
Рекомендовано по основным ингредиентам при заболеваниях