Салат "Ницца" кулинарный рецепт дома

Ингредиенты

соль
2 зубчика чеснока
щепотка сахара
чёрный молотый перец
1 красная луковица
4 сваренных вкрутую яйца
9 шт. филе солёной хамсы
1 маленький кочан обыкновенного салата
1 средний кочан салата рэдиччио (краснолистный салат)
1 стручок сладкого красного перца
1 стручок сладкого жёлтого перца
150 г консервированной стручковой фасоли
1 банка консервированного тунца в собственном соку
50 г маслин без косточек
6 ст. ложек оливкового масла
2 ст. ложки 5%-ного уксуса
5 помидоров

Салат хорошенько промыть, обсушить, нарезать соломкой и выложить на блюдо. Перец очистить от зёрен и также нарезать полосками. Лук порезать кольцами, а каждый помидор - на 8 долек.

Тунца порезать небольшими кусочками, а каждый побег фасоли - на 2-3 части (в зависимости от длины). Яйца разрезать на четвертинки. Бескостное филе солёной хамсы мелко порубить (см. "Разделка рыбы").

Чеснок измельчить, а затем взбить с солью, сахаром, уксусом, оливковым маслом и чёрным молотым перцем. Получившейся заправкой полить салат. Сверху посыпать его порезанными маслинами.

Дать салату настояться 20-30 минут, а затем подать на стол.