2 ст. ложки тёртого сыра голландского, степного или ярославского
3 сваренных вкрутую яйца
300 г отварного филе каменного окуня
соль
Яйца мелко порубить. Лук и мелко натёртый сыр смешать. Рыбу разделать, припустить в подсоленной воде до готовности (см. статью "Разделка рыбы"), освободить от кожи и костей, а затем порезать ломтиками.
Смешать рыбу, яйца и лук, заправить майонезом.
Готовый салат сверху украсить маслинами и зеленью петрушки.
Рекомендации
О каменном окуне и репчатом луке читайте в статьях "Лук-репка" и "Мероу (морской каменный окунь)".