Рыбу разделать, почистить и припустить в подсоленной воде до готовности (см. "Разделка рыбы"). Охлаждённую мякоть рыбы освободить от костей и кожи, а затем нарезать мелкими кусочками.
Картофель отварить в кожице, остудить, почистить и нарезать ломтиками. Таким же образом порезать солёные огурцы.
В миску положить соус "Хрен с уксусом", добавить майонез, картофель, рыбу, огурцы, всё перемешать и, при необходимости, посолить. Готовый салат выложить в салатник.
Сверху его можно украсить зеленью петрушки.
Рекомендации
О картофеле, рыбе, карасе читайте в статьях: "Картофель", "Рыба", "Карась".