Рыбу разделать (или использовать готовое филе), разрезать на куски, посолить, обвалять в муке и обжарить до готовности на растительном масле (см. "Разделка рыбы"). Готовую рыбу освободить от кожи и костей, мякоть нарезать ломтиками.
Сладкий перец очистить от зёрен и нарезать соломкой.
Плавленый сыр потереть на крупной тёрке.
Все ингредиенты перемешать, добавить к ним горошек и майонез.