Салат из маринованной рыбы кулинарный рецепт дома

Ингредиенты

800 г бескостного филе свежей рыбы
1-2 лайма
1 луковица
150 г свежего кокоса
3 ч. ложки мелко нарубленного корня имбиря
1 зубчик чеснока
100 г молока
1/4 ч. ложки молотой куркумы
50 г зелёного лука
4 помидора
1 головка кочанного салата
1 ч. ложка соли
1/2 ч. ложки чёрного молотого перца

Отварное бескостное филе рыбы нарезать кубиками примерно по 2 см (см. материалы "Разделка рыбы", "Особенности приготовления отварной рыбы"), посолить и сбрызнуть соком лайма.

Лук репчатый очистить, нарезать тонкими кольцами, разложить их на кусочки рыбы и посыпать имбирём и чёрным молотым перцем. Всё сложить в миску, накрыть миску фольгой и поставить её в холодильник на 12 часов.

Мякоть кокоса мелко натереть. Чеснок измельчить. Тёртый кокос с чесноком, куркумой и молоком превратить при помощи миксера в кашицу, переложить в банку, накрыть также фольгой и поместить на 1 час в холодильник.

Зелёный лук мелко порезать. Помидоры освободить от кожицы, предварительно обдав их кипятком, а затем нарезать небольшими кубиками.

Кочанный салат промыть, перебрать, обсушить и выстлать его листьями салатницу.

Кокосовую смесь отжать через сито. Полученное кокосовое молоко вместе с луком, помидорами смешать с маринованной рыбой и выложить на листья салата.