1 кг атлантической или любой другой солёной сельди
665 г салаки пряного посола
10 г сахара
120 г сливочного масла
10 г 3%-ного уксуса
Сельдь разделать на филе (см. "Разделка рыбы"). У салаки удалить головы вместе с внутренностями.
Подготовленную рыбу пропустить дважды через мясорубку, затем соединить с размягчённым сливочным маслом, добавить сахар, уксус и всё тщательно взбить до получения пышной массы.
Пасту можно использовать для бутербродов из пшеничного и ржаного хлеба.
Паста из салаки (для бутербродов)
Бутербродная паста из сельди
Паста «Пикантная» с сельдью (для бутербродов)
.jpg "Пряная кухня")
