У салаки удалить головы вместе с внутренностями. Подготовленную рыбу дважды пропустить через мясорубку, а затем соединить с размягчённым сливочным маслом, добавить сахар, уксус и всё тщательно взбить до получения пышной массы.
Авторские примечания
При изготовлении этого блюда необходимо особенно тщательно соблюдать санитарно-гигиенические нормы.
Рекомендации
О противопоказаниях к употреблению сахара читайте в статье "Сахар".
Винегрет с копчёной салакой
Салака в майонезе
Салат из салаки или кильки с маринованными овощами
.jpg "Пряная кухня")
