Очищенную салаку распластать, не разрезая спинки, удалить хребтовую кость и внутренности, промыть, посолить и поперчить.
Салаку положить в сотейник, добавить лавровый лист, перец горошком, налить немного воды, чтобы только припустить салаку, накрыть крышкой и тушить. Готовую салаку охладить.
Морковь и картофель сварить, охладить, очистить, нарезать мелкими кубиками и смешать с нарезанными огурцами или дольками помидоров, консервированным горошком и мелко нарезанным зелёным салатом. 1/3 часть этого гарнира заправить майонезом, положить на середину блюда, а на него уложить охлаждённую салаку. Вокруг салаки небольшими островками положить остальной гарнир.
Салаку залить майонезом, а гарнир полить салатной заправкой (см. рецепт "Салатная заправка обыкновенная"). Оформить блюдо зеленью петрушки.
Рекомендации
О свойствах картофеля, моркови, чёрного перца, гороха и салаки читайте в статьях "Перец чёрный", "Морковь", "Картофель", "Горох" и "Салака (балтийская сельдь)".
Rus
Eng
De
Рыбный салат из салаки 
Винегрет с солёной сельдью, скумбрией, салакой или ставридой 
Салака в маринаде 
Салака с хреном и винегретом 
Солёные кильки, хамса, салака, тюлька с луком 
Салатная заправка обыкновенная 
Вторые блюда, холодные и горячие закуски 
Рыбные рецепты 
Польский сметанный соус с яйцами и хреном 
Настой листьев грецкого ореха при атеросклерозе сосудов мозга и сердца 
Котлеты по-киевски 
Котлеты с грибами и укропом 
Пудинг из сушёных грибов по-польски 
Закуска из маринованной вешенки 
Соус "Винегрет" 
Сок красного лука при геморрое и анацидном гастрите 
Бульон с яичными хлопьями