Салака в майонезе кулинарный рецепт дома

Ингредиенты

250 г свежемороженной салаки
50 г майонеза
40 г моркови
40 г картофеля
35 г огурцов или помидоров
30 г консервированного зелёного горошка
15 г салатной заправки
1 лавровый лист
15 г салата или 5 г петрушки
соль
2 горошины чёрного перца

Способ приготовления

Очищенную салаку распластать, не разрезая спинки, удалить хребтовую кость и внутренности, промыть, посолить и поперчить.

Салаку положить в сотейник, добавить лавровый лист, перец горошком, налить немного воды, чтобы только припустить салаку, накрыть крышкой и тушить. Готовую салаку охладить.

Морковь и картофель сварить, охладить, очистить, нарезать мелкими кубиками и смешать с нарезанными огурцами или дольками помидоров, консервированным горошком и мелко нарезанным зелёным салатом. 1/3 часть этого гарнира заправить майонезом, положить на середину блюда, а на него уложить охлаждённую салаку. Вокруг салаки небольшими островками положить остальной гарнир.

Салаку залить майонезом, а гарнир полить салатной заправкой (см. рецепт "Салатная заправка обыкновенная"). Оформить блюдо зеленью петрушки.