Солёные кильки или салаку промыть. Если рыба очень солёная, то её надо вымочить в холодной кипячёной воде в течение 1-2 часов.
Приготовить винегрет (см. рецепты "Винегрет овощной с репчатым луком"). Часть его положить на десертную тарелку горкой, затем на винегрет уложить мелкую рыбу спинками в одну строну. Другую часть винегрета положить вокруг рыбы, полить салатной заправкой (см. рецепт "Салатная заправка обыкновенная"), посыпать мелко нарезанным луком и украсить веточками зелени или зелёным салатом.
Рекомендации
О свёкле, моркови, зелёном и репчатом луке, квашеной капусте и картофеле читайте следующие статьи: "Картофель", "Морковь", "Свёкла". "Лук зелёный", "Лук-репка", "Квашеная белокочанная капуста".
Rus
Eng
De
Винегрет овощной с репчатым луком 
Салатная заправка (диетическая) 
Винегрет рыбный с зелёным горошком 
Салатная заправка обыкновенная 
Салаты из овощей 
Рыбные рецепты 
Винегреты с рыбой 
Винегреты 
Салаты 
Салат рыбный (рецепты) 
Постное рагу из кабачков 
Форель в маринаде по-немецки 
Вишнёвая маска для жирных волос 
Соус "Майонез с крабами" (для салатов и бутербродов) 
Плов из баранины 
Желе из креветок со спаржей 
Варенье из жимолости съедобной 
Запечённый лещ, карп или сазан 
Запеканка из капусты брокколи