Скумбрия с грибами кулинарный рецепт дома

Ингредиенты

250 г грибов
500 г скумбрии
2-3 моркови
150 г корня сельдерея
2 луковицы
1 ч. ложка молотой паприки
30 г рубленой зелени петрушки или укропа
0,5 стакана маслин
соль
0,5 стакана растительного масла
5-6 красных помидоров
чёрный перец горошком

Морковь и сельдерей нарезать кубиками, репчатый лук нашинковать. Всё вместе потушить в растительном масле, добавив небольшое количество воды, и посолить.

Когда овощи начнут поджариваться, прибавить перец, нарезанные ломтиками грибы, очищенные и измельчённые помидоры, маслины.

После того как сок помидоров выпарится, долить горячей воды, положить чёрный перец и рубленую зелень петрушки. Варить соус на слабом огне 30 минут.

Затем положить в него разделанную на порционные куски рыбу (см. статью «Разделка рыбы») и запекать в духовом шкафу при 180 градусах примерно полчаса.