Грибы свежие в сметане кулинарный рецепт дома

Ингредиенты

300 г свежих белых грибов или шампиньонов
соль
1/2 ст. ложки муки (для соуса)
60 г сметаны (15 или 20 % жирности) (для соуса)
100 г воды или мясного бульона (для соуса)
20 г растительного масла
петрушка
отварной молодой картофель (по желанию)

Свежие белые грибы или шампиньоны ошпарить, нарезать ломтиками, поджарить на сковороде до готовности, залить сметанным соусом, добавляют соль и доводят до кипения (см. также "Соус сметанный"). Перед подачей на стол грибы посыпать измельчённой зеленью петрушки.

Для сметанного соуса муку спассеровать до светло-золотистого цвета (без масла). Затем муку залить водой или бульоном, размешать, чтобы не было комков. Полученную смесь вылить в сметану. Всё тщательно размешать и прогреть до загустения (соус должен начать кипеть).

Грибы в сметане можно подавать вместе с отварным картофелем.