Салат из мойвы с солёными грибами кулинарный рецепт дома

Ингредиенты

2 ст. ложки лимонного сока
4 ст. ложки растительного масла
2 варёные моркови
1 головка репчатого лука
2 веточки петрушки (для украшения)
соль
чёрный молотый перец
300 г бескостного филе свежей мойвы
1 стакан солёных грибов
5 варёных картофелин

Мойву разделать и отделить филе от костей (см. материал "Разделка рыбы"). Переложить филе мойвы в эмалированную кастрюлю, залить небольшим количеством воды, посолить по вкусу и отварить до готовности (см. статью "Особенности приготовления отварной рыбы").

Готовую рыбу вынуть из отвара, остудить и нарезать небольшими кусочками.

Картофель вымыть, отварить "в мундире", остудить, очистить от кожицы и нарезать кубиками.

Вымытую морковь отварить до мягкости, остудить, очистить и также нарезать кубиками.

Репчатый лук очистить, вымыть и мелко нашинковать.

Солёные грибы мелко нарезать.

Смешать кусочки мойвы, картофель, солёные грибы, морковь и репчатый лук.

Приготовить салатную заправку из растительного масла, лимонного сока, соли и чёрного молотого перца. Заправкой полить салат. Все ингредиенты перемешать.

Готовый салат переложить в салатник и украсить перед подачей на стол веточками петрушки.