Филе зубатки отварить (см. статьи "Разделка рыбы" и "Особенности приготовления отварной рыбы"), добавив в воду немного уксуса (1 ч. ложку), соли (0, 5 ч. ложки) и черного молотого перца.
Рыбу охладить, нарезать на кусочки и выложить на блюдо.
Яблоко, лук и огурец нарезать кубиками. Затем добавить соль, перец, лимонный сок и смешать всё это со сметаной. Полученной смесью залить рыбу, сверху посыпать тёртой брынзой.
Рекомендации
О свойствах чёрного перца, репчатого лука, сахар и яблок читайте в статьях "Яблоки", "Сахар", "Лук-репка" и "Перец чёрный".
Рыбный салат по-португальски
Рыбный салат с пеламидой
Рыбный салат по-балкански
Рыбный салат с морковью и хреном
