Жаркое их баранины и говядины с болгарским перцем кулинарный рецепт дома

Жаркое их баранины и говядины с болгарским перцем

Ингредиенты

1 кг говядины для бульона
1 кг баранины (можно с костями)
2 крупных болгарских перца (лучше красных)
1 большая луковица
3-4 горошины чёрного перца
соль
сахар (по желанию)
3-4 картофелины
вода

Говядину и баранину мелко порезать, переложить либо в горшочки, либо в сковороду с толстым дном. Налить немного воды и тушить мясо до готовности под крышкой (горшочки ставятся в духовку и держатся там при температуре 200 градусов). Года мясо будет готово (станет мягким), его посолить и добавить к нему мелко нашинкованный лук. Тушить мясо с луком в течение 15 минут, после чего добавить к мясу нарезанный брусочками картофель и чёрный перец.

Тушить всё вместе до готовности картофеля. Когда он станет мягким, положить в рагу нарезанный полосками болгарский перец. Продолжать тушить рагу до готовности. Снять пробу: при необходимости добавить соли и немного сахара.

Готовое рагу подавать к столу горячим.