Рис промыть холодной водой, засыпать в кипячёную воду и варить до готовности. После этого кашу посолить, подсластить, смешать с мелко натёртым яблоком без кожицы и протереть через сито или превратить в пюре при помощи блендера.
В пюререзированную кашу добавить сырое яйцо, массу хорошо перемешать и выложить в смазанную сливочным маслом форму для запекания.
Верху пудинга разгладить ножом, смазать сметаной. Рисовый пудинг поместить в духовой шкаф и запекать при температуре 170 градусов до появления "румянца" на слое сметаны.
Рекомендации
О свойствах риса, сахара и сливочного масла читайте в заметках "Сахар", "Масло сливочное" и "Рис".
Рекомендовано по основным ингредиентам при заболеваниях
Вишнёвый кисель при болезнях печени
Белковый омлет при болезнях печени
Вегетарианский борщ (при болезнях печени)
Запеканка из вермишели с творогом (при болезнях печени и кишечника)
