Грибное рагу по-фински кулинарный рецепт дома

Ингредиенты

500 г свежих белых грибов, или подберёзовиков, или подосиновиков, или лисичек (или смеси)
4 картофелины среднего размера
1 кочан капусты цветной
1 кубик бульона "Кнорр"
1 порей
100 г молока
100 г плавленого сыра
соль
перец чёрный молотый
томат-паста
помидоры (для украшения)
петрушка
сливочное масло
1/2 л воды
2 моркови
2 ст. ложки горошка (по желанию)

Воду довести до кипения и растворить в ней бульонный кубик. В кипящий бульон добавить нарезанный мелкими кубиками картофель, разобранную на соцветия цветную капусту и мелко нашинкованную морковь. Когда картофель станет мягким, положить в бульон несколько чайных ложек томата и заранее размоченный горох. Кастрюлю с овощами плотно накрыть и продолжать варить всё на медленном огне.

Между тем порей нарезать колечками и спассеровать на сливочном масле Отдельно поджарить отварные грибы. После смешать лук с грибами, залить молоком, тушить всё вместе несколько минут, потом заправить смесь мелко порубленным плавленым сыром и чёрным перцем.

Смесью из лука, сыра и грибов заправить суп.

Варить всё вместе несколько минут, затем разложить рагу по тарелкам. Сверху украсить каждую порцию дольками помидоров и мелко порубленной петрушкой.