Морковь отварить в кожице. Затем почистить и протереть через сито или мелко натереть.
Муку спассеровать на масле до золотистого цвета и смешать с морковью.
Добавить в морковную смесь сахар. Смесь прогреть.
Яйца взбить с молоком и солью. Вылить их на разогретую сковороду с маслом. Поджарить омлет до готовности.
Жареный омлет выложить на блюдо. Сверху на него положить морковную смесь и зелень петрушки. При желании можно свернуть омлет с морковью по-польски в рулет, чтобы внутри оказалась морковная начинка.
Рекомендации
О свойствах моркови, сахара и сливочного масла читайте в статьях "Морковь", "Масло сливочное" и "Сахар".
Омлет с помидорами по-польски
Крутые рубленые яйца под сметаной (при сахарном диабете и заболеваниях почек)
Омлет "Сюрприз" (мороженое во взбитом белке)
Яичница-глазунья с помидорами
.jpg "Яичные блюда")
.jpg "Польская кухня: рецепты")
