Маринованная белокочанная капуста "провансаль"

Маринованная белокочанная капуста "провансаль"

Просмотров: 4889

Продукты:
* Сейчас нет активных предложений от партнёров
Категория: Рецепты , Маринады, маринованное мясо и птица , Квашение, консервирование, вяление, сушение, замораживание , Вторые блюда, холодные и горячие закуски , Маринованные фрукты и маринованные ягоды: рецепты
← Предыдущий рецепт
Следующий рецепт →

Ингредиенты

  • 1 кг белокочанной капусты
  • 150-160 г сахара
  • 130 г слив маринованных
  • 110 г маринованного винограда
  • 160 г растительного масла
  • 90 г клюквы
  • 90 г маринованной вишни
  • 140 г маринованных или мочёных яблок
  • 1/4 стакана винного уксуса, или фруктового, или ягодного маринада
  • 2 ч. ложки соли
  • 1 г сухой горчицы
Кочан капусты освободить от поверхностных листьев, вымыть под холодной водой, обтереть полотенцем. Листья нарезать квадратами 2 х 2,5 см. В капусту добавить маринованные фрукты и клюкву. Всё перемешать, посолить, посыпать сахаром, полить маслом. 

Массу перемешать ещё раз деревянной лопаткой.

В уксусе (маринаде) развести горчицу. Залить капусту уксусом (маринадом) с горчицей.

Приготовленная таким способом капуста может храниться при температуре -5 градусов до 5 суток.

Рекомендации

О рекомендациях и противопоказаниях к употреблению в пищу белокочанной капусты читайте в материалах статей "Капуста белокочанная (свежая)", "Квашеная белокочанная капуста". О свойствах сахара читайте в статье "Сахар". О кислой сливе и яблоках читайте в статьях "Слива( кислая)" и "Яблоки".

Сейчас смотрят рецепты

Острая чесночная закуска из белокочанной капусты Острая чесночная закуска из белокочанной капусты
Красная смородина, маринованная в соке лимонника китайского Красная смородина, маринованная в соке лимонника китайского
Рыба с красной и белокочанной капустой Рыба с красной и белокочанной капустой
Маринованная рыба в тесте Маринованная рыба в тесте
Миноги в пряном маринаде Миноги в пряном маринаде


Рекомендуем посмотреть

Маринады, маринованное мясо и птица
Квашение, консервирование, вяление, сушение, замораживание
Квашение, консервирование, вяление, сушение, замораживание
Вторые блюда, холодные и горячие закуски
Вторые блюда, холодные и горячие закуски
Маринованные фрукты и маринованные ягоды: рецепты

Сейчас смотрят: Хозяйкам на заметку

Заметка №182: "О хранении слив"
Заметка №185: "О свойствах сливовой кожицы"
Заметка №193: "Как правильно хранить сливы?"
Заметка №293: "Как выбирать белокочанную капусту?"
Заметка №302: "О белокочанной капусте, используемой для салата"
Заметка №304: "Как хранить белокочанную капусту?"
Заметка №140: "О хранении яблок"
Заметка №188: "Как выбирать яблоки?"

Посмотрите наш сонник

Сонник женской бороды
Сонник дамы
Сонник георгин
Сонник такса
Сонник черепицы
Сонник чердак