Гороскоп на неделю
  Facebook    Вконтакте    Twitter

Баранина, тушённая с морковью

Баранина, тушённая с морковью

Просмотров
1626

Ингредиенты

  • 300 г мякоти баранины
  • оливковое масло
  • 500 г моркови
  • 2 луковицы
  • соль
  • 50 г изюма без костей
  • укроп или зелень петрушки
  • перец чёрный молотый


Способ приготовления

Баранину промыть под холодной водой, нарезать небольшими кубиками и обжарить на сковороде со всех сторон до зарумянивания в сильно разогретом оливковом масле. После этого переложить баранину в глубокую сковороду или кастрюлю. Добавить к баранине нарезанную кубиками морковь. Лук нарезать соломкой, спассеровать до светло-золотистого цвета и тоже положить в кастрюлю (сковороду) с бараниной (см. "Особенности приготовления пассерованных овощей и муки"). Изюм вымыть, обсушить и тоже добавить к мясу. Всё посолить, поперчить.

Кастрюлю (сковороду) накрыть крышкой и поместить в разогретый до 230 градусов духовой шкаф. Тушить баранину с овощами и изюмом до готовности. Горячую тушёную баранину подавать к столу, украсив сверху мелко порубленной зеленью петрушки или укропом.

Рекомендации

О рекомендациях и противопоказаниях к употреблению моркови, репчатого лука, чёрного молотого перца читайте в статьях: "Морковь", "Лук-репка", "Перец чёрный".


Сейчас смотрят рецепты



Выбрать ещё рецепты



Сейчас смотрят рецепты



Хозяйкам на заметку рекомендуют читатели