Кусочки баранины обжарить в глубокой сковороде на сливочном масле вместе с разрезанной на 4 части луковицей. После этого баранину посыпать мукой, помешать, залить 1/2 стакана воды, посолить, поперчить, посыпать мелко порубленной зеленью петрушки.
Сковороду накрыть крышкой и тушить мясо 20 минут на медленном огне. Затем репу и морковь порезать ломтиками и добавить к мясу. Снова накрыть сковороду крышкой и тушить мясо с овощами ещё 40 минут.
Рекомендации
О свойствах моркови, чёрного перца, сливочного масла, репчатого лука читайте в статьях "Лук-репка", "Перец чёрный", "Морковь", "Масло сливочное".
Кучмачи (блюдо из бараньих потрохов)
Бланкет из баранины
Жареная баранина, свинина или телятина с гарниром
Жаркое из баранины
