Говядина, тушённая с черносливом кулинарный рецепт дома

Ингредиенты

соль
1 ст. ложка 9%-ного уксуса
5 бутонов гвоздики
1/3 ч. ложки молотой корицы
1/2 ст. ложки сахара
1 ст. ложка муки пшеничной
2 луковицы
125 г томатной пасты
500 г чернослива
1 кг мякоти говядины
2 ст. ложки оливкового масла
говяжий бульон

Чернослив предварительно замочить в воде. Затем извлечь из него косточки.

Говядину вымыть, нарезать крупными кусками, посолить, обжарить до румяного цвета на оливковом масле, затем переложить в кастрюлю.

Лук мелко нашинковать, соединить с томатной пастой и тоже обжарить с оливковым маслом. Заправить луком с томатной пастой. В эту же кастрюлю добавить немного говяжьего бульона. Поставить кастрюлю на огонь и тушить 30 минут при слабом кипении.

Муку обжарить до светло-золотистого цвета. Затем развести холодным бульоном и тщательно размешать, чтобы не было комочков. Добавить в муку, разведённую бульоном, чернослив. Мучную заправку с черносливом добавить в кастрюлю с мясом. Тушить всё вместе до готовности. Когда мясо уже будет готово, положить в кастрюлю уксус, корицу, сахар и гвоздику. После этого продолжать тушить мясо ещё 15 минут.

Готовую говядину с черносливом подать вместе с соусом, в котором она тушилась.