400 г прозрачного бульон из говядины, курицы или дичи
40 г белого риса, лапши или вермишели
2 г соли
вода
В кипящую подсоленную воду засыпать лапшу (см. рецепты "Домашняя лапша", "Домашняя лапша обыкновенная"), вермишель или рис и варить до готовности, после этого откинуть на дуршлаг и промыть горячей кипячёной водой.
В миску или кастрюлю с прозрачным бульоном выложить подготовленный гарнир (лапшу, вермишель или рис) и довести бульон до кипения.