Чтобы разнообразить вкус домашней лапши, можно добавить в тесто: 1)2 ст. ложки пюре их шпината (зелёная лапша); 2)2 ст. ложки свекольного сока (розовая лапша); 3)2 ст. ложки томатной пасты (красная лапша); 4) 15 г молотых сушёных грибов (грибная лапша); 5) 1/2 ч. ложки куркумы (жёлтая лапша); 6) щепотку шафрана, растворённого предварительно в 1 ст. ложке тёплой кипячёной воды.
