Салат из судака с овощами и рисом кулинарный рецепт дома

Ингредиенты

80 г отварного филе судака
50 г отварного рассыпчатого риса
50 г помидоров
40 г отварной моркови
40 г растительного масла
20 г кочанного салата
соль
чёрный молотый перец
зелень (для украшения)
20 маслин без косточек
несколько листьев листового зелёного салата

Для того, чтобы приготовить салат из судака с овощами и рисом, судака нужно разделать на филе (или использовать готовое филе), припустить в подсоленной воде до готовности, остудить, освободить мякоть от кожи и костей, а затем мелко порубить (см. "Разделка рыбы").

Рис засыпать в кипящую воду и варить на медленном огне примерно 30 минут. Готовый рис снять с огня, посолить, перемешать, остудить.

Морковь отварить в кожице, остудить, почистить и порезать кубиками вместе с помидорами и листьями салата. Все ингредиенты перемешать, соединить с маслинами, растительным маслом, солью и перцем.

Приготовленное кушанье выложить на листья зелёного салата, которым предварительно выстлать дно и бока салатника. Сверху салат из судака с овощами и рисом украсить веточками зелени.