Бескостное филе судака отварить в небольшом количестве воды (см. «Разделка рыбы» и «Особенности приготовления отварной рыбы»), вынуть, охладить и нарезать небольшими ломтиками.
Картофель отварить в мундире, охладить, очистить от кожуры и нарезать мелкими кубиками.
Яйца мелко нарубить, а затем вместе с картофелем, рыбой и рубленой зеленью петрушки смешать с майонезом.
Готовый салат переложить в салатник из прозрачного стекла и украсить в конце веточкой петрушки.
Рекомендации
О судаке, картофеле читайте в статьях: "Судак", "Картофель".
Салат из судака с овощами и рисом
Салат из судака с оливками
Салат из судака
