Картофель отварить в кожице в подсоленной воде, затем остудить, почистить и порезать кружочками. Лук нарезать кольцами, а помидоры - дисками.
В салатник на листья салата уложить слоями картофель, помидоры, шпроты (лучше без костей) и репчатый лук. Сверху порционный салат полить горчичной заправкой (см. рецепт "Горчичная заправка"), украсить маслинами, дольками яйца и веточками зелени укропа или петрушки.
Рекомендации
О свойствах горчицы, репчатого лука и картофеля читайте в заметках "Картофель, "Горчица" и "Лук-репка".