Крабы заливные с овощами кулинарный рецепт дома

Ингредиенты

50 г консервированных крабов
20 г отварной моркови
20 г консервированного горошка
20 г отварного картофеля
75 г желе на основе рыбного бульона
10 г зелёного салата
20 г огурцов
10 г зелени
40 г хрена с уксусом или майонеза с корнишонами

Крабы заливные с овощами готовятся так: в формы для порционных заливных блюд вливается немного тёплого желе (см. рецепты "Желе на основе рыбного бульона" и "Желе из рыбных костей, чешуи и кожи") и ставится в холодное место для застывания. Когда желе застынет, на него выкладываются кусочки крабов, нарезанные маленькими кубиками отварные картофель и морковь, а также консервированный горошек. Затем кушанье заливается незастывшим желе (комнатной температуры) и ставится в холодное место.

Перед подачей к толу форма опускается на несколько секунд в тёплую воду и встряхивается, чтобы желе отстало от стенок формы. Заливное выкладывается на блюдо и украшается сверху зеленью, листьями салата и дольками огурцов.

Отдельно к крабам заливным с овощами в соуснике подать хрен с уксусом или майонез с корнишонами (см. рецепт "Соус "Майонез с корнишонами").