В соус майонез (провансаль) с уксусом добавить мелко нарезанные корнишоны и соус "Южный" (соевый). Всё хорошо перемешать.
В соус можно положить также каперсы.
Подают соус майонез с корнишонами к мясным, рыбным холодным блюдам, а также отдельно в соуснике к рыбным горячим блюдам: рыбы фри, рыбе грилье, жареному судаку с зелёным маслом.
Рекомендации
О горчице и сахаре можно найти подробную информацию в статьях "Горчица" и "Сахар".
Соус "Майонез с корнишонами"
Соус красный с луком и корнишонами
Соус "Майонез (провансаль)"
Рыба жареная грилье
Жареная рыба фри
Судак жареный
