Пасту с анчоусами готовят следующим образом: варёные яичные желтки стирают с мелко порубленными анчоусами (без костей) (см. статью «Разделка рыбы») и растопленным сливочным маслом.
Рекомендации
О свойствах сливочного масла читайте в статье "Масло сливочное".